Nej, ny forskning viser ikke, at økologisk kost reducerer risikoen for kræft

I slutningen af oktober kunne man flere steder på nettet læse, at økologisk kost reducerer risikoen for kræft. Men forskeren bag studiet afviser, at man kan drage den konklusion.

Bemærk: Denne artikel blev udgivet for over en måned siden

Ny undersøgelse: Økologisk kost reducerer risikoen for kræft

Kilde: Blandt andet Politiken, Danmarks Naturfredningsforening, Økologisk Landsforening.


Undersøgelsen har ikke dokumenteret, at økologisk kost reducerer risikoen for kræft, oplyser Julia Baudry, der er den ledende forsker bag studiet, der refereres til. Men studiet kan være en trædesten i videre forskning på området. 

Et nyt fransk studie viser, at man kan reducere risikoen for kræft med 25 procent, hvis man spiser økologiske fødevarer frem for konventionelt producerede fødevarer. Sådan omtales studiets konklusion i hvert fald, men det har ikke hold i virkeligheden. 

Studiet og dets konklusioner har været omtalt af Politiken og to interesseorganisationer herhjemme. Og selv om de alle i deres artikler tager forbehold for konklusionerne, lyder overskrifterne alligevel, at den økologiske kost reducerer risikoen for kræft. 

Men det er en overskrift, der sender et helt forkert signal. Studiet dokumenterer nemlig ikke, at økologisk kost reducerer risikoen for kræft, oplyser Julia Baudry, der er den ledende forsker bag studiet og ansat på Institut National de la Sante et de la Recherche Medicale i Paris i Frankrig, til TjekDet.  

“Vi observerede i vores studie, at forbrugere af økologiske fødevarer havde lavere sandsynlighed for at få særlige typer kræft. Vores studie er observerende, og vi kan derfor ikke drage konklusioner om årsagssammenhænge”, skriver Julia Baudry.  

Christina Catherine Dahm

Det samme fortæller Christina Catherine Dahm, der er lektor på Institut for Folkesundhed ved Aarhus Universitet, som har nærlæst studiet for TjekDet.  

“Studiet kan ikke konkludere, at økologisk kost reducerer risikoen for kræft. Og der er lang vej til, at vi kan sige noget om sammenhængen mellem økologisk kost og kræft”. 

Studiet har flere svagheder 

Vi kan altså ikke bruge det franske forskningsprojekt til at sige noget om årsagssammenhængen mellem økologisk kost og kræft. Men det gør studiet sådan set heller ikke. Studiet finder, at kræft forekommer mindre hos dem, der spiser mere økologisk.

Men selv den konklusion er usikker, fortæller Christina Catherine Dahm. Der er nemlig flere forbehold, man skal have sig for øje, når man læser studiet.

Først og fremmest er der problemer med den måde, forskerne har forsøgt at finde ud af, hvor meget økologisk kost deltagerne i undersøgelse rent faktisk har spist.  

“I dette studie er man kun blevet spurgt, om man overvejende, nogen gange eller aldrig spiser økologiske udgaver af 16 slags fødevarer. Vi aner ikke, hvor meget folk rent faktisk har indtaget. Og det gør målet fejlbehæftet, hvis det er indtag af økologi, man vil udtale sig om,” forklarer Christina Catherine Dahm.  

Hun fortæller, at man i den slags studier normalt efterprøver spørgeskemaet, for eksempel ved at udføre et pilotprojekt, hvor man i en periode vejer den mad, som en mindre gruppe deltagere spiser. Det gør man for at kontrollere, om de svar, deltagerne giver i spørgeskemaet, stemmer overens med virkeligheden. Men det har man ikke gjort i dette studie. 

Meget sjælden kræftform puster sammenhængen op 

Selv om en reduktion af risikoen for at få kræft på 25 procent umiddelbart lyder af meget, skal man huske på, at risikoen for at få kræft er forholdsvis lav, påpeger Christina Catherine Dahm.

Ser man på den absolutte risiko for at få kræft, var den i det franske studie blot 0,6 procentpoint lavere blandt dem, der spiser økologi sammenlignet med dem, der spiser konventionelle fødevarer. Det svarer til, at der for hver 1.000 økologispisende deltager i undersøgelsen var seks færre kræfttilfælde end for hver 1.000, der ikke spiste økologi. 

de økologispisende.

Samtidig skal man holde sig for øje, at studiet kun har kunnet finde en statistisk sammenhæng mellem kosten og to af de undersøgte kræfttyper. Særligt hvad angår kræfttypen Non-Hodgkin lymfom finder studiet en stærk sammenhæng med økologisk kost. 

“Non-Hodgkin lymfom er en meget sjælden kræftform, og der er kun få af deltagerne, som har fået sygdommen. Og der er større risiko for, at tilfældigheder slår ud, når der er så få syge i en analyse. Derfor bliver det for tyndt at sige noget statistisk om den sygdom. Jeg synes ikke, det er statistisk forsvarligt at undersøge Non-Hodgkin lymfom særskilt,” siger Christina Catherine Dahm. 

Men netop den kategori kommer til at påvirke sammenhængen mellem økologisk kost og den generelle risiko for kræft, mener hun.  

“Fordi der ikke er ret mange kræfttilfælde i det her studie, så kommer den stærke sammenhæng for Non-Hodgkin lymfom-kræft til at drive meget af den generelle sammenhæng. Så jeg tror, at hvis man udelukkede Non-Hodgkin lymfom, ville de overordnede resultater se anderledes ud”. 

Frygt for at folk dropper frugt og grønt 

Det er altså ikke det her studie, der skal ændre din måde at spise på, mener Christina Catherine Dahm. Hvis du vil reducere risikoen for kræft, så handler det om at spise sundt. Hun er bekymret for, at det her studie skræmmer folk til ikke at købe konventionelle varer – heller ikke de sunde.   

“Vi ved, at også konventionelt produceret frugt og grønt er sundt for dit hjerte og nogle kræftformer. Så selvom det ikke er økologisk, skal man ikke skære ned på frugt og grønt på baggrund af det her studie”. 

Selv om Christina Catherine Dahm altså slår fast, at studiet ikke kan sige noget om sammenhængen mellem økologisk kost og kræft, betyder det ikke, at studiet er ubrugeligt. Det skal bare ikke bruges til at ændre kostvaner, men som inspiration til andre forskere. 

"Jeg tror, at det er i forskningsverden, at man kan bruge det her studie. Jeg synes, at studiet er god inspiration til næste gang, man ønsker at undersøge effekten af økologiske fødevarer,” afslutter hun. 

Overskriften er ændret

Politiken har siden udgivelsen selv valgt at ændre artiklens overskrift, så man ikke længere får det indtryk, at økologisk kost reducerer risikoen for kræft.

Artiklen nåede dog alligevel at få politiske konsekvenser. 

For på baggrund af deres artikel stillede Socialdemokratiets fødevareordfører, Simon Kollerup, et udvalgsspørgsmål til Miljø- og fødevareminister, Jakob Elleman-Jensen. Her beder han ministeren om en kommentar på studiet og en vurdering af, om økologisk kost virkelig reducerer risikoen for kræft. 

Ministeren har ikke besvaret spørgsmålet ved udgivelse af dette faktatjek. 

LÆS OGSÅ: Ny forskning siger ikke, at gravide skal undgå gluten

LÆS OGSÅ: Vasker broccoli hjernen ren for affaldsstoffer?

LÆS OGSÅ: Medie pumper frygten op: 20 procent øget brystkræftrisiko er i virkeligheden meget lille

LÆS OGSÅ: Nej, du kan altså ikke drikke dellerne væk i rødvin

Forrige artikel Er regeringens klimaudspil tal-fifleri? Er regeringens klimaudspil tal-fifleri? Næste artikel Hvornår må du bruge det lange lys på motorvejen? Hvornår må du bruge det lange lys på motorvejen?
Så mange flygtninge og indvandrere kom til Danmark i 2019

Så mange flygtninge og indvandrere kom til Danmark i 2019

Flygtning, migrant, familiesammenført, velfærdsturist, fremmedarbejder, udvekslingsstuderende eller expat. Det vrimler med betegnelser for indvandrere. Men hvor mange kom der i 2019 – og hvorfra? Her gør vi status over indvandringen sidste år.

Barnebegravelsessagen viser vejen til det postfaktuelle samfund

Barnebegravelsessagen viser vejen til det postfaktuelle samfund

KOMMENTAR: Hvad er virkelighed, og hvad er fake news? Det kommer an på, hvor du ligger politisk. Sagen om Stram Kurs' demonstration ved en barnebegravelse er et ministudie i, hvordan sociale mediers fragmentering af offentligheden gør fakta til et politisk spørgsmål.

Udpeger Einstein i mystisk brev kærligheden som universets største kraft?

Udpeger Einstein i mystisk brev kærligheden som universets største kraft?

Verdens største kraft er kærligheden, slår Albert Einstein fast i et brev til sin datter. Budskabet har rejst i flere år og har spredt sig til flere kontinenter, men er det virkelig den verdenskendte fysiker, der står bag? Nej, viser vores jagt på historien bag teksten. Læs her, hvordan vi gjorde.

Bill Gates har ikke købt milliarddyr superyacht

Bill Gates har ikke købt milliarddyr superyacht

Microsoft-stifteren har købt en brintdrevet yacht til flere milliarder, beretter flere medier. Men det passer slet ikke, fastslår firmaet, der har lavet konceptet til det overdådige fartøj. 

Nej, hverken vitaminer, hybenpulver eller olier kan bekæmpe KOL

Nej, hverken vitaminer, hybenpulver eller olier kan bekæmpe KOL

Lungesygdommen KOL kan afhjælpes med vitaminer, hybenpulver og olier, påstår viral artikel, der lægger flere videnskabelige kilder til grund. Men artiklen overfortolker forskningen, og der findes ikke bevis for, at netop de midler afhjælper lungesygdommen. Faktisk kan den ikke kureres.

Debat om coronavirus er inficeret med løgne

Debat om coronavirus er inficeret med løgne

Coronavirus er dødelig og spredes lige nu til flere verdensdele. Men det er ikke kun virussen, der spreder sig. Det samme gør et væld af urigtige historier om den. Viser et billede for eksempel, at kinesere falder døde om på gaden?  

Nej, en kort lunte er ikke et tegn på høj intelligens

Nej, en kort lunte er ikke et tegn på høj intelligens

Et stort temperament hos kvinder er tegn på intelligens, beretter flere alternative netmedier og henviser til et australsk-amerikansk studie. Men det viser studiet, som medierne henviser til, slet ikke, og der er heller ikke anden forskning, der bakker påstanden op. 

Demokratikommissionen: Google og Facebook skal betale mere skat i Danmark

Demokratikommissionen: Google og Facebook skal betale mere skat i Danmark

Store udenlandske tech-giganter som Google, Facebook og Youtube sidder på over 60 procent af annonceomsætningen på internettet i Danmark. Det udfordrer de danske medier og kan true demokratiet. Nu vil Demokratikommissionen have disse virksomheder til at betale mere til danskernes samfundskasse.

Når løgne og fake news bliver til det normale

Når løgne og fake news bliver til det normale

KOMMENTAR: Kan vi finde en mental vaccine mod fake news ved at lære at afkode manipulationens teknikker på nettet? Der er i hvert fald brug for en national plan for digital dannelse i Danmark.