Dansk svineproducent satser stort på bæredygtige larver

Den danske virksomhed Enorm Biofactory vil dyrke larver til produktion af insektprotein, som vil kunne anvendes som tilskud i fødevarer og i fiskefoder. ”Vores mål er at komme så tæt som muligt på et nulspildsanlæg,” siger administrerende direktør Carsten Lind Pedersen

En grå plastkasse med et indhold, der ligner en ovnbagt leverpostej, står på bordet i det nyrenoverede produktionsanlæg. Men noget rører på sig, og hvis man går tættere på, kan man se, at massen er levende. 10.000 larver møver sig rundt mellem hinanden i deres foder, som er en brun grød af restprodukter fra kartoffellandbrug og mælkeproduktion.

Vi befinder os i et tidligere kyllingelandbrug i Hvirring uden for Horsens. Det var netop på grund af beliggenheden, at tidligere svineproducent Carsten Lind Pedersen valgte at slå til i 2017, da han købte og renoverede stedet. Han er hovedinvestor og administrerende direktør for Enorm Biofactory A/S, som står bag produktionen.

Login