Forskere vil bremse aldringen og give os flere og sundere leveår

Morten Scheibye-Knudsen har ikke spist morgenmad, selvom det snart er middag. Han har kun fået sort kaffe. Sådan er det de fleste dage, Scheibye-Knudsen spiser ikke noget mellem kl. 20 og 12, og det har han ikke gjort i flere år. Til gengæld håber han at kunne holde sig ung nogle år længere.

Måske burde vi andre også klare formiddagen på tom mave. Morten Scheibye-Knudsen er læge og lektor ved Københavns Universitets Center for Sund Aldring, og han er en af verdens førende forskere i aldring. Han er ret sikker på, at jævnlige perioder med faste er med til at holde kroppens celler i god stand og dermed forhindre alderdommens mange skavanker og sygdomme i at få fat. Forklaringen vender vi tilbage til.