Fremtidens fødevarer: Kunsthåndværk og bakteriesuppe

Hvad er der egentlig i plantefarsen? Eller i de der lidt gummiagtige stykker, der erstatter kødet i din chili sin carne? Lederen af DTU’s foodlab, der arbejder med at udvikle fremtidens fødevarer, peger på, at selvom fødevarer er vegetariske og sælges som grønne, er det ikke sikkert, at de er sunde – endsige interessante at spise.