Frikadeller fra fremtiden

Jeg har været vegetar, siden jeg var 18, så det er efterhånden et stykke tid siden, jeg har spist kød. Men for nylig blev jeg tilbudt en kødbolle, jeg var nødt til at smage.

’Kødet’ bestod mest af ærter, men fedtet var fra en gris. Grisen hedder Dawn, og den lever såmænd endnu. For et par år siden blev der taget en lille prøve af dens kød, fedtcellerne blev isoleret og modificeret, så de kan fortsætte med at dele sig, og siden har man brugt de celler til at dyrke masser af svinefedt i store ståltanke.