Advarsel: Lovende fødevareindustri ender som discount-erhverv

En af Danmarks vigtigste og største erhvervssektorer - fødevareindustrien - er ved at udvikle sig til en decideret discountsektor præget af dårlig uddannelse, lave lønninger, et nedslidende arbejdsmiljø og faldende produktionsværdi og produktivitet. For blot fem år siden blev sektoren beskrevet som en af landets dominerende vækstsektorer og et vigtigt lokomotiv for opbygningen af et fødevareindustrielt kompleks i international klasse. I dag er visionerne afløst af dystre perspektiver for erhvervets fremtid. Et af sektorens største problemer bliver at tiltrække unge til industrien. En analyse udarbejdet af Arbejderbevægelsens Erhvervsråd sætter problemerne i et skarpt relief. Den konkluderer, at fødevareindustrien kan forudse mangel på arbejdskraft, fordi de unge ikke tiltrækkes af en industri, der er storleverandør af af førtidspensionister som følge af nedslidning. Industrien ligger på en andenplads, kun overgået af tekstil-industrien. Slagteriernes Arbejdsgivere forsøger nu igennem en frivillig indsats at løse problemet, men erkender, at indsatsen kan koste flere milliarder kr. Økonom i AE Henrik Hofman forudser, at store dele af beskæftigelsen i sektoren “går en langsom død i møde.” Problemerne handler ikke blot om lave uddannelser og nedslidning af medarbejdere, men om drastisk fald i produktiviteten, forringet indtjening samt manglende forædling af industriens produkter. Ugebrevet Mandag Morgen har med udgangspunkt i Erhvervsrådets materiale analyseret situationen for et af landets største erhverv.