Gastronomisk vinderopskrift kan skabe nyt dansk superbrand

Gennembruddet for det Nye Nordiske Køkken, kåringen af Noma som verdens bedste restaurant og Rasmus Kofoeds sejr ved VM for kokke i Lyon har givet Danmark en stærk gastronomisk kapital, der gennem en målrettet satsning på kvalitetsfødevarer kan give Danmark en ny global førerposition på fødevareområdet. På tirsdag kan de danske restauranter være flere Michelin-stjerner rigere. Vi står med en historisk mulighed for at markere os som internationalt superbrand inden for kvalitet, økologi og sundhed.

Det mener Claus Meyer, gastronomisk iværksætter og ordfører for ny vækst i Mandag Morgens parti-initiativ Fremtidens Danmark. Han efterlyser en bredt forankret national vision for fremtidens danske fødevarer, så Danmark får et langt stærkere fodfæste på det voksende globale marked for kvalitetsfødevarer og gourmetmad i den dyre ende af værdikæden.