Laboratorie-bøffer har kurs mod verdens kølediske

Hollænderen Mark Post præsenterede i 2013 verdens første laboratoriefremstillede hakkebøf. Nu har store tyske og schweiziske koncerner investeret godt 55 mio. kr. i selskabet Mosa Meat, der i 2021 sender de første reagensglasbøffer i handlen.

Hakkebøffen er godt på vej mod en produktionsform, som ikke involverer bønder, stalde, antibiotika og tonsvis af drivhusgasser.

Det kræver dog, at man tager skridtet fuldt ud og springer det led over, hvor dyret bliver født, opfostret og slagtet, før det bliver til kød.

Login