Små svampe med stor betydning

Vi kender svampe fra skovbunden, som champignoner på pizzaen eller som trøfler, når det skal være fint. Men svampe er meget mere. Den gær, vi bruger til at bage brød og brygge øl med, består af svampe. Der er skimmelsvampe, som angriber bygninger, der er meldug, som ødelægger planter, og svampe, der inficerer mennesker.
 
Der er identificeret over 100.000 forskellige svampe – og de er vidt forskellige.
 
I svamperiget kan man finde forbløffende egenskaber. Mange af dem udnytter vi allerede i hverdagen, men der er tydeligvis mange yderligere muligheder, som vi endnu ikke for alvor har taget i brug.

Medicin