11. april 2024 kl. 05.00
Det er nok lige i overkanten at sige, at vi kan spise os ud af klimakrisen, men et stort anlagt projekt med støtte fra både Novo Nordisk Fonden og Bill og Melinda Gates Fonden forsøger at tage en ordentlig luns ud af problemet.
Idéen er at omdanne CO2 fra luften til protein, som kan erstatte noget af alt det kød, der i dag beslaglægger enorme landbrugsarealer, truer biodiversiteten og fører til en stor del af klodens udslip af drivhusgasser.
Vil du have adgang til Mandag Morgen?
Analytisk journalistik om samfundets omstillinger – og hvordan de former fremtiden.
Allerede abonnent? Log ind
'%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M4.59974%208.70851L10.9598%2011.4343C11.6239%2011.7189%2012.3756%2011.7189%2013.0397%2011.4343L19.3998%208.70851C20.0699%208.42133%2020.8459%208.73173%2021.133%209.40181C21.2035%209.56611%2021.2398%209.74302%2021.2398%209.92178V18.0591C21.2398%2019.1152%2020.6104%2020.0697%2019.6397%2020.4857L13.0397%2023.3143C12.3756%2023.5989%2011.6239%2023.5989%2010.9598%2023.3143L4.35982%2020.4857C3.38913%2020.0697%202.75977%2019.1152%202.75977%2018.0591V9.92178C2.75977%209.19276%203.35075%208.60178%204.07977%208.60178C4.25853%208.60178%204.43543%208.63809%204.59974%208.70851Z'%20fill='%236897DD'/%3e%3cpath%20fill-rule='evenodd'%20clip-rule='evenodd'%20d='M12%209.24007C14.1912%209.24007%2015.96%207.47127%2015.96%205.28007C15.96%203.08887%2014.1912%201.32007%2012%201.32007C9.80884%201.32007%208.04004%203.08887%208.04004%205.28007C8.04004%207.47127%209.80884%209.24007%2012%209.24007Z'%20fill='%2393B4E7'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cclipPath%20id='clip0_27005_38207'%3e%3crect%20width='24'%20height='24'%20fill='white'/%3e%3c/clipPath%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)
