Den ambitiøse stemningsskaber

Klokken har knap passeret halv fem om morgenen, da Joe & the Juice-stifteren Kaspar Basse bekræfter interviewaftalen. Han når den obligatoriske træning, inden han få timer efter står klar til at fortælle om det drive, der har fået én mand – ham selv – i én bar til at vokse til 250 ansatte i tyve barer i Danmark, tre i London og én under opstart i Miami. Alt sammen på bare ni år.

“Mennesker er ikke sat på jorden for at passe på, de ikke bliver for stressede. Det gælder om at levere maksimalt  output og begejstre og glæde så mange mennesker som muligt, med de evner man nu engang har,” siger Kaspar Basse.

Sidste år præsterede Joe & the Juice et overskud efter skat på 2,7 mio. kr. Men trods de målbare succeser kan Kasper Basse stadig ligge søvnløs over, om det hele pludselig kan være væk i morgen.

“Vi har det rigtige koncept og en helt unik ånd og kultur. Var det Richard Branson, der stod i spidsen for Joe & the Juice, så blev det helt sikkert en succes på niveau med Starbucks,” siger iværksætteren. Selv mener han, at den afgørende faktor for selskabets fremtidige vækst, er hans egen og den øvrige ledelses dygtighed og evne til at træffe de rigtige beslutninger og være fokuserede nok.

Branson eller Basse – det ambitiøse mål er i al beskedenhed at blive en ny Starbucks: 5.000 barer i verdens pulserende metropoler i løbet af de næste 15-20 år. Delmålet er 75 barer i løbet af de næste fire år. De kommende måneder skyder 4-5 nye barer op i København. Derefter er de 2-3 barer på vej i London, og så gælder det USA.

“Jeg tror, at det er naturligt for de fleste ambitiøse mennesker at have lyst til at efterlade en forretning, en arbejdsplads, et fodaftryk, som over tid kan overleve ens egen og alle andres indsats,” siger Kaspar Basse, der er tidligere medlem af det danske landshold i karate og vant til at knokle for at realisere ambitiøse mål.

Baggrunden som eliteidrætsmand var også begrundelsen for at vælge en karriere som juice-formidler. “Vi tilbyder den optimale kombination af smag og sundhed i inspirerende og stemningsfyldte rammer,” beskriver Kaspar Basse konceptet. Og det fremmer kun engagementet og drivkraften, at produktet bidrager positivt til folkesundheden. Desuden er der vækstpotentiale i sundhed. “Sundhed er en global megatrend,” konstaterer Basse.

Det er dog hverken folkesundheden, antallet af nye juicebarer i fjerne storbyer eller en voksende bundlinje, der nærer Kaspar Basses vækstgen. Efter nogle år med Joe & the Juice opdagede han, at der var udviklet en helt særlig virksomhedskultur, som i dag udgør kædens stærkeste kort, og som differentierer Joe & the Juice fra konkurrenterne. “Når man på kreativ facon har udviklet et tilbud, som viser sig at begejstre andre mennesker, så er det naturligt, at man systematiserer det og ser, om man kan nå så vidt ud med det som muligt,” siger Kasper Basse.

Kulturen er i dag bærende for konceptet og årsagen til, at Kaspar Basse stadig synes det er sjov efter ni års arbejde. Juicerne – som de ansatte i juicebarerne hos Joe & the Juice kaldes – performer for åbent tæppe. De forklarer kunderne om vitaminer og ernæringsfordele i de bestilte juice, mens de konkurrerer internt om at være hurtigst til at udføre ordren. Tempoet er højt, musikken ditto og humøret i top. “Kunderne må godt være i dårligt humør, når de kommer herind. Men det er svært at være det, når de forlader baren,” siger Kaspar Basse.

Filosofien er enkel: når de ansatte har det sjovt, så smitter det af på kunderne, og så bliver det en god forretning.”Det her er people business. Vi har mange medarbejdere i forhold til det output, vi leverer. Vi tilbyder en optimal kombination af smag og sundhed med en ambience – stemning – der gør det til en oplevelse at besøge vores barer. Det er kulturen, der driver det,” siger Kaspar Basse.