Fed chance til Danmark

Mulighed for at skabe ny dansk milliardindustri Konsortium vil udvikle ny fødevarekultur i samspil med forbrugerne Den globale fedmeepidemi kan vise sig at blive en unik chance for Danmark og den danske fødevareindustri. Danmark har forudsætningerne for at udvikle de løsninger, verden har så desperat brug for. Danske levnedsmiddelforskere er i verdensklasse, vi har stærke internationale kompetencer inden for bioteknologisk forskning og vi har en fødevareindustri, der er toneangivende på de internationale markeder. Det er også baggrunden for etableringen af et usædvanligt partnerskab mellem fødevarevirksomheder, forskningsinstitutioner, NGOer og myndigheder om en dansk løsning på det globale fedmeproblem - og et bud på, hvordan fremtidens sunde fødevarer kan udvikles i tæt samspil med forbrugerne. Perspektivet er at gøre fødevareindustrien til en ny global oplevelsesindustri, der ikke bare sælger fødevarer, men også en attraktiv livsstil, skriver Mandag Morgens chefredaktør Erik Rasmussen.