Flere funktionelle fødevarer på vej til Danmark

Friere spil for funktionelle fødevarer Privat og offentlig forskning intenvsiveres Fra næste forår vil fødevareindustrien med al sandsynlighed få lov at markedsføre produkter med henvisning til, at de nedsætter risikoen for at blive syg. En ny EU-forordning overtrumfer Danmarks nuværende restriktive regler. Det sætter nu for alvor skub i forskning og udvikling af nye sundhedsfremmende fødevarer. “Det koster at udvikle og dokumentere den her type produkter. Hidtil har vi ikke kunne få lov til at fortælle, hvorfor prisen er højere, og hvad produkterne gør godt for. Det har begrænset vores interesse for området. Men det bliver ændret med forordningen, ” siger Morten Hellesen, administrerende direktør for brødproducenten Schulstad.