Fødevareindustrien skifter kurs: Fra fastfood til fedmebekæmpelse

Fødevaregiganter skifter fra fastfood til fedmebekæmpelse Ser stort marked for sundhed og kvalitet Fødevaremastodonter som Nestlé, Unilever og PepsiCo skifter nu selve grundlaget for deres hidtidige succes -fedt-og sukkerholdige produkter -ud med sundere alternativer. Det sker ikke kun for at sætte sig på et nyt voksende marked for sunde kvalitetsfødevarer. De frygter også at blive holdt ansvarlige for en boomende global fedmeepidemi. “Koncernerne er sårbare over for negativ omtale af deres produkter. Samtidig er der god forretning i hurtigt at imødekomme milliarder af kunders nye sundhedsfokus, ” siger Barrie Stevens, vicechef for et OECD-projekt, der arbejder med sundhedsscenarier. Danske Novo Nordisk er initiativtagere til et internationalt samarbejde, hvor fødevare-og medicinalvirksomheder samarbejder om at bremse kroniske livsstilssygdomme.