Fra bulkvarer til kvalitetskøkken

Nordisk køkken kan blive et nyt superbrand Danmark kan gentage andelsbevægelsens mirakel Om to uger samles nordiske ministre, repræsentanter for fødevarerindustrien, ernæringseksperter og nogle af Nordens bedste kokke i København for at gøre et forsøg på at genrejse det nordiske køkken. Sammen skal de udvikle potentiale for et nyt Nordisk Køkken som en af fremtidens milliardindustrier. Hvis dansk landbrug og fødevareindustri i dag kan udvise samme handlekraft som for 100 år siden, står vi med ingredienserne til at skabe et regionalt baseret superbrand på linje med Middelhavskøkkenet, skriver initiativtageren, kokken Claus Meyer i Nytænkt.