Supermarkeder og producenter sammen om at sælge sundere mad

Når den danske fødevareindustri skilles efter den årlige nationale Fødevaredag i Aarhus i morgen, er landet måske blevet flere nye partnerskaber rigere. I hvert fald hvis det står til DLG Food, som ikke kun er kommet for at lytte og fortælle, men også for at invitere detailhandlen til endnu tættere udviklingssamarbejder end tidligere. Sammen med supermarkederne håber de at kunne øge salget af færdiglavede salater, poser med mundrette frugter og hakkede grøntsager. Og butikskæderne har al mulig grund til at slå ørerne ud. Med vækstrater på 20-30 pct. de seneste år er DLGs convenience-grønt en god forretning i landets kølediske. 

Trods de imponerende tal er der stadig store uforløste potentialer i convenience-mad. Markedet er småt herhjemme. I England og Holland tegner det sig for halvdelen af frugt og grønt-salget, mens det kun kan mønstre omkring fem pct. i Danmark. Det vil marketings- og innovationschef i DLG Food, Lene Dyrby Andersen, have lavet om på. Og ikke kun for at tjene penge, forklarer hun. Også for at få danskerne til at spise sundere: