Ginkgo Bioworks er en af bioteknologiens vigtigste selskaber. De fremstiller organismer. Skal man bruge en mikroorganisme, der kan producere en medicinsk ingrediens, et protein med en bestemt smag eller en duft til parfume, så kan Ginkgo designe det. Vi har talt med Austin Che, en af selskabets stiftere, om at kombinere gener, som var det legoklodser.