Unaturligt kød kan være det mest bæredygtige

Hvis kød- og mælkeprodukter skal være bæredygtige i fremtiden, skal de måske dyrkes i ståltanke i stedet for på marker og i stalde.

Over de næste tredive år vokser jordens befolkning med 2,5 milliarder til over 10 milliarder mennesker. Hundreder af millioner mennesker arbejder sig ud af fattigdom og op i middelklassen, hvor de får råd til spise flere kød- og mejeriprodukter.

I den seneste rapport fra FN’s Klimapanel peges der specifikt på den animalske fødevareproduktion som et voksende problem for den globale klimabelastning – men også et område med store muligheder for reduktion af belastningen.

Login